Pour 4 personnes.
4 pavés de saumon de 150 g
4 cuillères à soupe de sauce de soja
4 cuillères à café de miel
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de gingembre en poudre.
Préparation
1. Préparer une marinade avec la sauce de soja, le miel et les épices. 2. Y disposer les pavés de saumon et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (retourner de temps en temps). 3. Dans un wok chauffé à feu vif, cuire les pavés 1 minute de chaque côté, le cœur doit être rosé; réserver au chaud. 4. Faire réduire la marinade et en verser un trait à côté de chaque pavé.