Pour 4 personnes.

-18 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 2 yaourts nature sucrés (soit 250 g)
- 2 mangues bien mûres
- 1 noix de beurre
- 10 cl de jus de fruit multivitaminé (cocktail)
- 40 g sucre (facultatif).

Préparation:
1. Tremper rapidement les biscuits dans le jus, afin d’imbiber les deux côtés.
2. Les disposer au fond d’un plat à gratin de taille moyenne.
3. Fouetter ensemble le mascarpone et les yaourts nature sucrés.
4. Couper les mangues en petits dés, les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec la noix de beurre et le sucre si les fruits sont trop peu sucrés.
5. Incorporer la moitié des mangues dans la préparation au mascarpone.
6. Verser cette préparation sur les biscuits.
7. Recouvrir de la seconde moitié des mangues.
8. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.