Pour 4 personnes.
2 œufs
180 ml d’huile
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sucre vanillé
200 g de sucre
250 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
4 pommes
75 g de cerneaux de noix.
Préparation
1. Mélanger au fouet les œufs, l’huile, la cannelle, les sucres, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
2. Incorporer à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en dés et les cerneaux de noix hachés (la pâte est alors très épaisse).
3. Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
4. Cuire au four thermostat 6 (180°C) pendant 1 heure environ.