Pour 4 personnes.
- 1 aubergine
- 12 tranches de Bresaola
- 1 brique de coulis de tomates de 500 ml
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café d’épices cajun (selon le goût)
- parmesan râpé
- sel et poivre.
Préparation
1. Verser le coulis de tomates dans une casserole, poivrer, épicer et faire mijoter quelques minutes.
2. Ajouter la crème liquide et laisser de nouveau mijoter quelques minutes.
3. Couper l’aubergine en tranches.
4. Dans un plat à gratin huilé, disposer les tranches d’aubergines et de Bresaola en les intercalant, et ce jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Verser la sauce, saupoudrer de parmesan râpé.
6. Enfourner à 200°C environ 30 minutes.
